Open-Source-Bier aus der Schweiz
Damals war das Free Beer, gebraut von der Brauerei Bryggeriet Skands in Bröndby, nur in Dänemark erhältlich. Mittlerweile haben sich Studenten der ETH und der Universität Zürich dem Free Beer angenommen, lassen es bei der Brauerei Wädi-Brau-Huus AG brauen und vertreiben es in Flaschen, als Partyfass (10 oder 20 Liter) und als 20 Liter Container für Schankanlagen. Bei einer Abnahmemenge von 15 Flaschen kostet eine Flasche Free Beer umgerechnet rund 1,80 Euro. Das Bier kommt in einer 33cl-Bügelflasche (die dänische Variante war 70cl groß!) und hat 4,8% Alkohol.
Der Projektverantwortliche Pascal Mages hat uns zwei Flaschen per Postpaket zugeschickt, damit wir uns selbst vom Geschmack des freien Bieres überzeugen können. Nachdem wir die beiden Flaschen zunächst in unserem Bürokühlschrank gelagert haben und auf den richtigen Moment zum Verkosten gewartet haben, war es bei der TYPO3-Konferenz in Karlsruhe dann soweit: Den Verschluss knallen lassen und angesetzt. Das Bier schmeckt wirklich super, leicht herb und mit einem leckeren Nachgeschnmack. Die Zutaten stammen übrigens ausschließlich aus biologischem Anbau.
Wer jetzt auf den Geschmack gekommen ist, kann das Free Beer direkt auf der Website des Projekts bestellen, allerdings nur bei einer Abnahmemenge ab 1.000 Litern und nur innerhalb der Schweiz. Für Lieferungen ins europäische Ausland sollte man sich direkt mit Pascal abstimmen. Allerdings ist das Ganze kein günstiger Spaß, unsere beiden Flaschen haben aufgrund des Portos zusammen rund 20 Euro gekostet. Derzeit ist die erste Produktion scheinbar ausverkauft, Pascal sagte mir am Telefon aber, dass er und seine Kollegen durchaus darüber nachdenken, das Ganze fortzusetzen.
Eine Alternative ist, das Free Beer selbst zu brauen oder eine lokale Braurei davon zu überzeugen, das Bier zu brauen. Das Rezept kann auf der Projekt-Website heruntergeladen werden.
Prost, Jan
jaja kollegen, das gute pils einfach ohne mich wegbechern...